Sous Chef
Chez van Rijn is sinds kort geopend aan het Rembrandtplein: een Franse bistro waar verfijning en beleving samenkomen. Hier staat smaak centraal, gedragen door precisie en aandacht. Een bistro met karakter: elegant, gelaagd en uitgesproken.
Jouw rol als Sous Chef
Als sous chef ben je verantwoordelijk voor:
Het ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met focus op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.
Het dagelijks aansturen van het keukenteam en fungeren als rechterhand van de chef-kok.
Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.
Het naleven en controleren van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
Het beheren van de keukenvoorraad en ondersteunen bij bestellingen.
Het begeleiden, trainen en motiveren van keukenpersoneel en stagiaires.
Het overnemen van de taken van de chef-kok bij afwezigheid.
Wat wij bieden
Een marktconform salaris volgens de horeca CAO, afhankelijk van ervaring.
8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.
Heerlijke personeelsmaaltijden, bereid door ons eigen team.
Een dynamisch en gezellig team met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
Een contract voor bepaalde tijd met vaste uren (38 uur per week).
Een inspirerende werkomgeving op een toplocatie in Amsterdam.
Jij bent;
Je hebt een afgeronde koksopleiding op niveau 3 of hoger.
Ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare rol binnen de horeca.
Je hebt leidinggevende capaciteiten en neemt graag verantwoordelijkheid.
Creatief, stressbestendig en met een passie voor koken.
Sterke communicatieve vaardigheden en een echte teamspeler.
Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden.
Bekend met de nieuwste culinaire trends en technieken.
